Talvinen Minions

Pääsin jälleen toteuttamaan Minions-hahmoa. Toiveena kinuskimousse vadelmilla ja tuo Bobin ilme ja ei kun mielikuvitus laukkaamaan =)

Ryhmä Hau

Ryhmä Hau- kakku pitää sisällään mansikka- ja banaanimoussen. Päällä ruokakupissa kismet-palloja.
Suolaisena kakkuna , kinkkuvoileipäkakku.

Frozen linnakakku

Frozen teemaa 4-v synttäreille. Linnakakun täytteenä mansikka- ja valkosuklaamousset.

Toisena kakkuna samoihin juhliin dajmjuustokakku.

Piparikuppikakut

Tässä teille maukas piparikuppikakkujen ohje. Koristeena aurajuusto ja piparkakku ajatuksena tuoda perinteiset piparit aurajuustolla uuteen muotoon.


Muffinssit n. 16kpl:

200g voita
1,5dl sokeria
2 kananmunaa
4,5dl vehnäjauhoja
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
1 tl kanelia
2 tl pomeranssinkuorta
1 dl siirappia
2 dl kermaa

Tee näin:

- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
- Kiehauta mausteet ( kaneli, inkivääri, pomeranssi ja neilikka) ja siirappi.
- Sekoita  loput kuivat aineet keskenään.
- Lisää voi-sokerivaahtoon huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen.
- Lisää puolet jauhoista ja puolet kermasta. Sekoita.
- Lisää vähän jäähtynyt siirappiseos ja sekoita.
- Lisää loput jauhoista ja kermasta. Sekoita, älä vatkaa.

Annostele muffinssivuokiin ja mieluiten muffinssipellissä paisten. Tämä siksi, että saat muffinsseista kauniimmat. Taikina paistuessaan kohoaa ylöspäin eikä levähdä sivuille.

Paista 200 asteessa n. 15-18 min. Kokeile kypsyyttä tikulla. Aika suuntaa antava, koska uunit vähän erilaisia.


Kuorrute 1:

200g tuorejuustoa
40g voita
1 dl tomusokeria
1 tl kanelia

Vaahdota kaikki huoneenläpöisenä. Pursota.


Päälle: Aura-murua, piparimurua ja  pieni piparkakku.

Kuorrute 2:

200g vaniljatuorejuustoa
40g voita
2 dl tomusokeria
(vanilja-aromia)

Vaahdota kaikki huoneenlämpöisenä. Pursota.
Jos haluat vielä vaniljaisemman mauan lisää tippa tai kaksi vanilja-aromia. Tomusokeria voi vähentää tai lisätä, riippuen kuinka makeasta pitää.

Päälle: Esim. jouluisia nonparelleja.

Ristiäiskakku

Sain kunnian toteuttaa pienen pojan ensimmäisiin juhliin kakun, 50:lle hengelle. Täytteenä suosittu kinuskimousse ja vadelmat. 
Värimaailmatoiveena musta, harmaa, valkoinen ja keltainen sekä conversen tossut. Muutoin sain vapaat kädet.

Vadelmamoussekakku metsästäjälle

Tähän kakkuun oli toiveena vadelmamousse, maastokuviointi, verkko, valkoinen koira, metsästäjä pyssyn kanssa pötköllään ja suomen lippu. Tällainen siitä tuli. Moussen ohje aavistuksen muokattu. Riittoisuus 12h kakkuun.
Kakkupohja Kinuskikissan sienipohja.

Vadelmamoussen ohje:
(Marian Herkkupuoti)

200g vadelmia
2dl kermaa
200g tuorejuustoa
1,5dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1/2 sitruunan menu
4 liivatelehteä

1. Kiehauta ja paseeraa vadelmat siivilän läpi
2. Laita liivatteet kylmään veteen likoomaan.
3. Vaahdota kerma. 
4. Sekoita tomusokeri, vaniljasokeri tuorejuuston kanssa. Lisää paseerattu vadelma.
5. Kuumenna liivatelehdet sitruunanmehussa mikrossa 10s, sekoita. Lisää tarvittaessa vielä 10s. Sekoita.
6. Lisää liivate ohuena nauhana tuorejuusto-vadelmaseokseen samalla sekoittaen.
7. Lisää kermavaahto vähän kerralla varovasti nostellen.

Suklaakakkua

Tänä viikonloppuna suklaakakkua ja kinkkuvoikkaria. 

Tämän suklaamoussen ohjeen tein keittiökriitikon sivuilta löytyneellä ohjeella. 

Moussea voi käyttää täytteenä, kuorrutteena tai jälkiruokana. Tekemäni kuorrute on laktoositon, joten laitoin koko rasian (175g) tuorejuustoa ja tuon vaniljasokerin.

Pohjana Suklaapossun mehevä suklaakakkupohja.

Suklaamousse:

125g tuorejuustoa

75g tummaa suklaata

3dl vispikermaa

0,75 dl tomusokeria

(1tl vaniljasokeria)

Sulata suklaa ja sekoita tuorejuustona kanssa sekaisin.

Vaahdota kerma, tomusokeri ja vaniljasokeri.

Lisää kermavaahtoa vähän kerrallaan, varovasti sekoittaen suklaa-tuorejuustoseokseen. 

Kun mousse notkistuu lisää loput vaahdosta kerralla sekoita.

Mousse jähmettyy aavistuksen kylmässä. Ei tarvitse liivatetta välttämättä.

Täyteohje löytyy blogista kinkku-salamitäyte nimellä