Elojuhlat 27.8.16

Kylämme joka syksyisiin elojuhliin osallistuin tänä vuonna myyjän roolissa. Suskin Baakkelssit tarjosi kävijöille juustokakkuja ja marenkeja. Hyvin meni kaupaksi, yhtään juustokakkupalaa ei jäänyt ja marenkejakin vain muutama. Mukavaa oli.

Lime-valkosuklaajuustokakku

Chilisuklaajuustis

Tropical

Tropical

Mustikka-valkosuklaajuustokakku, gluteeniton

Marengit omena-kanelihillolla ja maidottomalla
 vaniljavaahtoseoksella

Plants vs. Zombie

Tässä muutama kuva kakusta ja koristeista. Toiveena siis kaverisynttäreille Plants vs zombies-peliin perustuva kakku. Toiveena myös mustikkainen mousse ja mustikoita. Päädyin vanilja-mustikkamousseen mustikoilla, kostutus vaniljamaito. Toiveena myös zombien käsi, joka tulee maasta ja se valuu verta sekä pelin nimiteksti kakun kyljessä. Tarkkoja toiveita 8-vuotiailla ;)

zombie-kakkua ja vähän muutakin

Viime viikonloppuun riitti taas tekemistä, yksi tilauskakku plants vs zombies-aiheella (peli) ja nuorimmaisen sukulaissynttärit. Tuulihattujen täytteet myös tuulesta temmattuja, mutta hurjan hyviä tuli.

Zombie-kakussa vanilja-mustikkamousse ja mustikoita (harmi jäi ohje kirjoittamatta)
Zombie-kakusta lisää kuvia omassa päivityksessä.

Oreojuustokakku Kakkutaikurin ohjeella

Kermakakku täytteenä mansikka- ja vaniljamousse
 + tuoreita mansikoita

Savulohituulihatut

Kinkkutuulihatut ja kasvissyöjälle Auratuulihatut

Ja yksi kuva vielä kaverisynttäreiltä, mustikkakuppikakut.
 Teemana sininen väri.

Maidoton suklaakakku

Maanantaina 15.8 oli viimeinen työpäiväni S-ryhmällä. Tunnelma oli haikea ja ikävä tulee... Ihan parhaita työkavereita... Läksiäiskakku oli suklainen, vanilja-valkosuklaa moussella täytetty kakku ja vielä maidoton. Kuorrutteena blogistani löytyvä herkullinen suklaakuorrute.
Maidottoman valkosuklaan ostin ekolon nettikaupasta.
Pohjana taas suklaapossun mielettömän mehevä suklaakakkupohja.
Tiistaina eli alkoi uudet tuulet puhaltamaan. Opinnot Espoon Omniassa, leipuri-kondittorin linjalla alkoivat... Eli hurjasti kuvasaastetta opintojen taipaleelta luvassa 😉

Mustikka- ja vadelmatartaleteissa maidoton creme patiessiere

Nämä meni naapurille maistiaisiksi. Täytteenä suklaakakusta
jäänyttä vanilja-valkosuklaamoussea.

Arpajaiskakut

Suskin Baakkelssit Facebook ryhmä sai 100 jäsentä täyteen ja vielä tunnin sisään siitä 50 jäsentä lisää. Sen kunniaksi arvottiin kaksi Tropical-juustokakkua. Onnea vielä Voittajille, Terhi ja Marjukka.

Ryhmä Hau, Paw Patrol

Taas vaihteeksi kiva projekti... Nämä lämpöiset ja kosteat ilmat tuottavat hieman päänvaivaa....
Kakkupohja 5 kananmunan sienikakku (kinuskikissa) Kostutus vaniljamaito.
Täyte riittää vallan mainiosti, runsain täytekerroksin 5 munan sienikakkuun, josta saa kolme täyteväliä. Vuoka n. 20cm, leivinpaperi korotuksella (varmuudeksi)

Täytteenä mansikka-valkosuklaamousse.

175g laktoositon philadelphia tuorejuusto
200g mansikkarahka
2rkl tomusokeria
4dl laktoositon vispikerma
3 liivatetta
n. 2 dl mansikkaa soseena
100g valkosuklaata

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan
2. Sekoita keskenään rahka ja tuorejuusto ja tomusokeri
3. Vispaa kerma vaahdoksi
4. Sulata suklaa varovasti mikrossa; 30s kerrallaan välillä sekoittaen.
5. Kuumenna mansikkasose kattilassa ja sulata liivatteet soseeseen. Anna jäähtyä hieman.
6. Lisää sulatettu valkosuklaa rahka-juustoseokseen.
7. Lisää vähän jäähtynyt mansikkaseos, jossa liivate.
8. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti sekoittaen.
9. Täytä kakku.

Valkosuklaan voi myös lopuksi rouhia, niin jää vähän pureskeltavaa... Voisi olla ehkä jopa parempi vaihtoehto... Kokeilen sitä seuraavaksi.
Myös tuoreet mansikat mansikka-aikaan hyvä lisä väliin.

Viikonlopun kakkuja

Meidän ihanille viikonloppuvieraille. Olette rakkaita!
Voileipäkakku tällä kertaa rengasvuokaan mun luotto-ohjeella; kinkku-salamivoileipäkakku.
http://suskinbaakkelssit.blogspot.fi/2016/06/kinkku-salamitayte-voileipakakulle.html
Uutena testiin New York Cheesecake, johon halusin lisätä vadelmia...aivan ihanaa. Ohjeen sain naapurista, jonka myöhemmin huomasin olevan sama kuin Arlan sivuilla. Kannattaa testata...

Ennen kuorrutusta

Valmis!

Ihanaa herkkua...