zombie-kakkua ja vähän muutakin

Viime viikonloppuun riitti taas tekemistä, yksi tilauskakku plants vs zombies-aiheella (peli) ja nuorimmaisen sukulaissynttärit. Tuulihattujen täytteet myös tuulesta temmattuja, mutta hurjan hyviä tuli.

Zombie-kakussa vanilja-mustikkamousse ja mustikoita (harmi jäi ohje kirjoittamatta)
Zombie-kakusta lisää kuvia omassa päivityksessä.

Oreojuustokakku Kakkutaikurin ohjeella

Kermakakku täytteenä mansikka- ja vaniljamousse
 + tuoreita mansikoita

Savulohituulihatut

Kinkkutuulihatut ja kasvissyöjälle Auratuulihatut

Ja yksi kuva vielä kaverisynttäreiltä, mustikkakuppikakut.
 Teemana sininen väri.

Maidoton suklaakakku

Maanantaina 15.8 oli viimeinen työpäiväni S-ryhmällä. Tunnelma oli haikea ja ikävä tulee... Ihan parhaita työkavereita... Läksiäiskakku oli suklainen, vanilja-valkosuklaa moussella täytetty kakku ja vielä maidoton. Kuorrutteena blogistani löytyvä herkullinen suklaakuorrute.
Maidottoman valkosuklaan ostin ekolon nettikaupasta.
Pohjana taas suklaapossun mielettömän mehevä suklaakakkupohja.
Tiistaina eli alkoi uudet tuulet puhaltamaan. Opinnot Espoon Omniassa, leipuri-kondittorin linjalla alkoivat... Eli hurjasti kuvasaastetta opintojen taipaleelta luvassa 😉

Mustikka- ja vadelmatartaleteissa maidoton creme patiessiere

Nämä meni naapurille maistiaisiksi. Täytteenä suklaakakusta
jäänyttä vanilja-valkosuklaamoussea.

Arpajaiskakut

Suskin Baakkelssit Facebook ryhmä sai 100 jäsentä täyteen ja vielä tunnin sisään siitä 50 jäsentä lisää. Sen kunniaksi arvottiin kaksi Tropical-juustokakkua. Onnea vielä Voittajille, Terhi ja Marjukka.

Ryhmä Hau, Paw Patrol

Taas vaihteeksi kiva projekti... Nämä lämpöiset ja kosteat ilmat tuottavat hieman päänvaivaa....
Kakkupohja 5 kananmunan sienikakku (kinuskikissa) Kostutus vaniljamaito.
Täyte riittää vallan mainiosti, runsain täytekerroksin 5 munan sienikakkuun, josta saa kolme täyteväliä. Vuoka n. 20cm, leivinpaperi korotuksella (varmuudeksi)

Täytteenä mansikka-valkosuklaamousse.

175g laktoositon philadelphia tuorejuusto
200g mansikkarahka
2rkl tomusokeria
4dl laktoositon vispikerma
3 liivatetta
n. 2 dl mansikkaa soseena
100g valkosuklaata

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan
2. Sekoita keskenään rahka ja tuorejuusto ja tomusokeri
3. Vispaa kerma vaahdoksi
4. Sulata suklaa varovasti mikrossa; 30s kerrallaan välillä sekoittaen.
5. Kuumenna mansikkasose kattilassa ja sulata liivatteet soseeseen. Anna jäähtyä hieman.
6. Lisää sulatettu valkosuklaa rahka-juustoseokseen.
7. Lisää vähän jäähtynyt mansikkaseos, jossa liivate.
8. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti sekoittaen.
9. Täytä kakku.

Valkosuklaan voi myös lopuksi rouhia, niin jää vähän pureskeltavaa... Voisi olla ehkä jopa parempi vaihtoehto... Kokeilen sitä seuraavaksi.
Myös tuoreet mansikat mansikka-aikaan hyvä lisä väliin.

Viikonlopun kakkuja

Meidän ihanille viikonloppuvieraille. Olette rakkaita!
Voileipäkakku tällä kertaa rengasvuokaan mun luotto-ohjeella; kinkku-salamivoileipäkakku.
http://suskinbaakkelssit.blogspot.fi/2016/06/kinkku-salamitayte-voileipakakulle.html
Uutena testiin New York Cheesecake, johon halusin lisätä vadelmia...aivan ihanaa. Ohjeen sain naapurista, jonka myöhemmin huomasin olevan sama kuin Arlan sivuilla. Kannattaa testata...

Ennen kuorrutusta

Valmis!

Ihanaa herkkua...

Savulohivoileipäkakku

Tässä jakoon ihana Savulohitäyte Kalavoileipäkakkuun.
20:lle hengelle

n. 25 leipäviipaletta
Tahna:
n. 500g Savulohta
2 isoa maustekurkkua kuutioituna (irtomyynti)
200g ranskankermaa
200g yrttituorejuustoa
1 ruukku tilliä, leikkaa pieneksi esim. saksilla.
loraus puristettua sitruunanmenua
1 tl sokeria
mustapippuria myllystä, valkopippurijauhetta

Muuta:
4 keitettyä kananmunaa
250g kylmäsavulohta


Kostutus: kasvislientä paketin ohjeen mukaan

Sekoita yhteen kaikki tahnan ainekset.
Vuoraa vuoka kelmulla ristiin vuoan yli.
Leikkaa leipien kovat reunat pois.
Asettele vuokaan leipäviipaleita pohjalle, kostuta jäätyneellä kasvisliemellä. Levitä tahnaa. Ja sen päälle esim. kananmunaa. Toista.
Riippuen vuoan koosta, jaa tahna kahteen tai kolmeen osaan. Laita esim. yhteen väliin tahnan päälle pilkotut kananmunat ja toiseen pilkottu kylmäsavulohi. Tai kahteen kananmunaa ja yhteen kylmäsavulohta...
Kun kasattu, vedä kelmut päälle ja laita kylmään maustumaan. Mieluiten jo edellisenä päivänä. Seuraavana päivänä kuorrutus ja koristelu.

Kuorrute:
2dl vispikermaa
200g yrttituorejuustoa

Vispaa yhdessä vaahdoksi. Jos teet pursotuksia enempi, niin lisää määrä(esim. 3dl+300g) Koristele mielesi mukaan.

Punaherukka-valkosuklaapiirakka

 

 

Tämä ohje on ollut minulla jo iät ja ajat. En tiedä mistä alkuperäinen ohje on ilmaantunut, mutta tämä on älyttömän hyvää.
Tätä tulee tehtyä lähinnä minun suosikkimarjoista punaherukasta ja vadelmasta. Kokeile muillakin marjoilla.
Jos haluat maidottoman ja laktoosittoman, jätä valkosuklaa pois ja vaihda voi esim. sunnuntain laktoosittomaan margariiniin (on myös maidoton)

Ohje:
300g voita/butter
3,5dl sokeria/ desilitre sugar
4 munaa/egg
4,5dl vehnäjauhoja/wheat flour
2tl leivinjauhetta/ 2 teaspoon baking powder
2tl aitoa vanilliinia(tai vaniljasokeri)/ 2teaspoon vanilla sugar
ripaus suolaa/ pinch of salt

päälle/to the top: marjoja/berries, 100g valkosuklaata/white chocolate.

Tee Näin:
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmunat yksitellen. Lisää jauhot, joissa mukana leivinjauhe, vanilliini ja suola. Sekoita.
Whisk the room-temperature butter with sugar. Add eggs, one By one. Add the flour, that has baking powder, vanilla and salt in it. Mix it.

Laita uunipellille leivinpaperi ja leivitä taikina tasaisesti siihen. Lopuksi laita marjat ja rouhittu valkosuklaa taikinan päälle.
Put the baking parchment to the baking tray. Spread the dough smoothly. Finally put the berries and the chopped white chocolate on to top.
Paista 200 asteessa n.12-15min.
Owen 200 C and 12-15min. Enjoy!

p.s marjat uppoavat taikinaan paiston aikana.