Fluugalaiset valtaavat synttärikakun

Fluugalaisista en ollut ennen kuullutkaan, johtuen ehkä siitä, että omat lapset ovat jo kasvaneet näiden ohjelmien ohi. Onneksi on google ja pinterest olemassa...
Asiakkaalta sain kuvan kakusta, jollainen se pitäisi olla. Lisäksi toiveena mukaan kolme hahmoa. Sain kuitenkin hahmot mahtumaan kakun reunalle istumaan. Veikeän näköinen siitä tuli.
Täytteenä mansikkamousse, kaakaopohja ja kakku oli 12 hengelle. Päällä värjätty marenkivoikreemi.

Marenkivoikreemi:

100g kananmunan valkuaista
200g sokeria
300g huoneenlämpöistä voita.
elintarvikeväri

- Vatkaa valkuiaset ja sokerit vesihauteessa, kunnes sokeri on sulanut tai lämpömittari näyttää 65 astetta. Varo kuumaa höyryä!!
- Ota kulho pois ja jatka vaahdottamista yleiskoneessa tai sähkövatkaimella, kunnes valkuaiset ja sokeri ovat napakkaa vaahtoa ja samalla jäähtyneet.
- Lisää voi pienissä erissä samalla sekoittaen. Massa näyttää vähän kökkäreiseltä jossain vaiheessa, mutta jatka vain vatkaamista. 
- Kun kaikki voi on lisätty ja massa on sileää, lisää haluamaasi pastaväriä.

Marenkivoikreemiä voi käyttää kakun kuorrutteena tai sokerimassan alle kosteussuojaksi.

Tähdet ja planeetat ovat sokerimassaa. Pienet välkkyvät
tähdet hopean ja valkoisen värisiä pieniä nonparelleja.

Fluugalaiset kiinnitetty tikulla, jalat liimattu
erikseen elintarvikeliimalla

Pinkki synttärikakku

Ihanaa, kun saa vapaat kädet kakun suhteen... Just love it. =)
Tässä käytin taas kinuskikissan sienipohjaa, 4 kananmunalla. Taikinan jaoin kahteen, n. 18 cm vuokaan.
Näin sain kakkuun vähän korkeutta.
Täytteenä mun lempparia eli kinuskimousse ja pakastevadelmia.

Kostutus maidolla.

Kinuskimousse:
Kinuski: keitä 2dl kuohukermaa + 2dl fariinisokeria. Tee vesilasitesti eli kun pudotat tipan kinuskia kylmään veteen, niin pohjalle jää kiinteää kinuskia, kun se on valmista. Otan yleensä kattilan levyltä pois, kun kinuskista jää vähääkään kiinteää lasin pohjalle. Ei siis tarvitse olla selkeää kinuskiklönttiä. Tässä satsissa aikaa menee n. 10 min. Anna jäähtyä ja laita vielä jääkaappiin. Voit tehdä kinuskin jo edellisenä päivänä. Tärkeää ennen vaahdotusta on, että kinuski on kylmää.

Laita 3 liivatelehteä kylmään veteen likoamaan.

Mousse: 100g tuorejuustoa+ 2dl vispikermaa -> vaahdota.

Vaahdota kylmä kinuski. Yhdistä vaahdot.
Nosta liivatteet yksitellen kattilaan ja sulata liivatteet. Lisää hieman jäähtynyt liivateneste ohuena nauhana kinuskimoussen sekaan.
Laita kakkukerroksiin kinuskimoussea ja sen päälle vadelmia.

Kakun päälle laitoin marenkivoikreemin ja päälle valkosuklaaganchen.

Marenkivoikreemi:
75g valkuaista
150g sokeria
225g huoneenlämpöistä voita

Vatkaa vesihauteessa valkuisia ja sokeri, sitä vähitellen lisäten vaahtoon. Kun sokeri sulanut, ota kulho pois vesihauteesta ja jatka jäähdyttelyä vatkaamalla. Kun vaahto jäähtynyt, lisää voita pienissä erissä samalla vatkaten. Lisää väriaine.

Valkosuklaaganache:
140g valkosuklaata
1dl kermaa

Laita kermaa ja suklaapalat kattilaan. Sulata suklaa kerman sekaan pienellä lämmöllä, varovasti sekoittaen. Älä kiehauta. Lisää lopuksi väri.

Tälläinen luomus tänään =)